ランチジャーのごはんに梅干しを入れても特に問題ないようです。
おそらく質問者さんは、アルミ製のお弁当箱だと、梅干しが当たった部分だけ、
ふたに穴があいてしまう危険がある、ということを耳にされたからかもしれませんね。
ちなみに梅干しの防腐効果はかなりのもの。
ランチジャーは、その保温性から正しい使い方をすれば、防腐効果はもともと高いものです。
普通のお弁当箱を使うときこそ、梅干しの防腐効果の恩恵にあずかろうではありませんか。
特に梅雨時から残暑のころにかけては、ごはんがとても傷みやすい季節。
そんな時期には、ごはんを炊くとき、お米をといで、水加減したら、
梅干しを一個、加えておくといいですよ。
お米と梅干しの割合は、お米カップ1のときでも3のときでも、梅干しの数は1個でOK。
炊きあがったら、種だけ取り除いて混ぜ込めば、ほんのり梅の味の付いた
夏場にぴったりな、さわやかな炊き込みごはんができあがります。