海苔そのものを炊きこんだり、炊き込みごはんをおむすびにして、海苔で巻いたり、
のり弁みたいに、ごはんのうえに海苔をおいたり、ごはんものには欠かせない乾物。
ちなみにのり弁のようにするときは、海苔を一口大にちぎって、
ごはんのうえを覆うと、一口食べたら、海苔が一枚べろんとくっついてきてしまった、
なんてことを防げます。
海苔はビタミン・ミネラルの豊富な食材。
現代人の食卓は、ひと昔前に比べると、食材そのものの栄養価が落ちているそう。
普通に、きちんとした食事をとっていても、しっかり栄養をとれていると言い難いのに、
不規則な食事をしがちな、現代の食生活では、なおさらビタミン・ミネラルの摂取量に
不安が残ります。
海苔をはじめ、ひじきなんかの乾物類は、一度にたくさん食べれるようなものでは
ないですけれど、ごはんに炊きこんだりして、毎日少しずつ摂るように意識したい
食材です。
ごはんに炊き込むときも、別に味付けして炊き込みごはんにする必要、
ないんです。
味も何もつけずに、白米といっしょに炊きこんで、いつものごはんのように
おかずと食べれば、主食である白米そのものの栄養価があがりますよね。
ひじきや海苔を炊き込んだごはんは、納豆があいます。
納豆嫌いでなければ、ぜひお試しあれ。