乾物じゃないですが（笑）
しその香りは食欲をそそります。
夏場に使えば、殺菌作用で、食中毒の予防にも一役かってくれますし、
あざやかな緑色が、あたたかい茶系統の色味の炊き込みごはんを
ぱっと鮮やかにいろどって、見た目からして美味しそうにしてくれます。
しそにはカロチンもビタミンCも、たっぷり含まれています。
また、αリノレン酸を含む油をもっていて、このαリノレン酸、
殺菌作用、防腐作用、そして最近ではアレルギーを抑える働きもあるのではないかと
注目されています。
ほかにも、食欲増進、消化機能向上、免疫力アップ、ガン予防、鎮静効果も
期待できるとか。
美味しいだけでなく、さまざまな健康効果も期待できる薬味です。
炊きこみごはんのときは、千切りにして、ごはんの表面にたっぷりと散らしたり、
ごはんそのものに、混ぜ込んだりして使っています。