まずは、ごはんがあたたかいこと。
ラップをひろげ、ラップの上にパラパラと心もち多めに塩をまんべんなく振ります。
塩をふったラップの中央にごはんをのせ、のせたごはんのやはり真ん中に、
中身の具を置いて押し込み、具を包みこむようにして、ラップごと形づくります。
ラップの内側のごはんが、おにぎりの形になったら、手の中で転がすようにして
2，3回、きゅっと、やや強めににぎります。
あとは、もうあまり力を入れず、形を整えるくらいにして、ふんわりとにぎればOK.
あまり時間をかけてにぎると、米粒同士がつぶれて、かたい団子状になってしまいます。
また、このラップの外から握るやりかただと、手が直接触れないので、
食中毒の心配がかなり減ります。
とはいえ、お弁当作りのさいには、両手をよくよく洗ってくださいね。