【材料（米1カップ分）】
米・・・1カップ
水・・・220cc
甘酢しょうが・・・30グラム
炒りゴマ・・・大さじ１強
油あげ・・・3枚
しそ・・・4枚
すし酢・・・適量
A）
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
さとう・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
１）米はといで、分量の水に30分ほどつけておき、普通に炊く。
炊きあがったらすし酢をあわせて、すし飯にしておく。
２）油揚げは、お湯で油抜きして、一口大に切る。
３）甘酢しょうがはみじん切り。しそは千切りに。
４）油揚げをフライパンに入れ、A)の調味料を入れて煮立てる。
５）４）の煮汁がなくなったら、冷ます。
６）１）のすし飯に５）の油揚げと、甘酢しょうがのみじん切り、しその千切り、
いりごまを混ぜて、出来上がり。