【材料（米1カップ分）】
米・・・1カップ
水・・・220CC
昆布（細切り）・・・1センチ×5センチぐらい
干ししいたけ・・・2枚
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
甘塩のさけ・・・小一切れ
１）米はといで、分量の水に30分ほどつけておく。
２）昆布はキッチンバサミで細切りにしておく。
干ししいたけは軸を取り、手で砕いておく。
３）昆布と干ししいたけをしょうゆと酒につけておく。
４）お米に３）を加え、さけをのせて、普通に炊く。
５）炊きあがったら、さけだけ取り出して、皮と骨をとって、身をほぐし、
再びごはんに戻し混ぜて、できあがり。