【材料（米1カップ分）】
米・・・1カップ
水・・・220CC
乾燥芽ひじき・・・大さじ1強
干ししいたけ・・・2～3枚
油揚げ・・・1枚
昆布（細切り）・・・1センチ×5センチぐらい
しょうゆ・・・大さじ1
日本酒・・・大さじ1
１）米はといで、分量の水に30分ほどつけておく。
２）昆布はキッチンバサミで細切りにしておく。
干ししいたけは軸を取り、手で砕いておく。
３）油揚げはさっと熱湯をかけて油抜きし、軽く水気をしぼり、縦半分に切り、
さらに細切りにする。
４）１）に昆布、油揚げ、芽ひじき、調味料を加え、炊き上げる。
油揚げも冷凍しておくと買い置きがきくので、便利。