【材料（米1カップ分）】
米・・・1カップ
水・・・220CC
牛の細切れ肉・・・40グラム
干ししいたけ・・・3枚
ささがきごぼう・・・カップ1/4
昆布（細切り）・・・1センチ×5センチぐらい
A
しょうゆ・・・大さじ1
日本酒・・・大さじ1
１）米はといで、分量の水に30分ほどつけておく。
２）昆布はキッチンバサミで細切りにしておく。
干ししいたけは軸を取り、手で砕いておく。
３）ささがきごぼうはあく抜きしていないタイプなら、水にさらしてあく抜きする。
４）１）に、昆布、干ししいたけ、ささがきごぼう、細切りにした牛肉、
Aの調味料を加えて炊く。
ごぼうのあく抜きの仕方は、水にさらし、２～３回水をかえればOK.