【材料（米1カップ分）】
米・・・1カップ
水・・・220CC
細切りの塩昆布・・・大さじ2
えのきだけ・・・1/3袋
しょうゆ・・・少々
１）米はといで、分量の水に30分ほどつけておく。
２）えのきだけは、根元を切り落とし、1センチ～2センチ長さに切る。
３）１）に、えのきたけと細切りの塩昆布を加え、しょうゆ少々で味を整え、
炊きあげて、できあがり。
ちょっとぬめりがあるのと、えのきだけが以外に、かさがあるので、
電子レンジで炊き上げるときは、吹きこぼれやすいようです。
えのきだけ自体の水分で味が薄くなってしまうことがあるので、
味が足りないときは、食べる時にごま塩などを持参すると調節できて便利。